কৃষি শিক্ষা ১ম পত্র প্রশ্ন

AI-তৈরি নমুনা উত্তর হিমাগারে সাধারণত নিম্ন তাপমাত্রা ও উচ্চ আর্দ্রতায় ফল সংরক্ষণ করা হয়। নিম্ন তাপমাত্রায় জীবাণুর বংশবৃদ্ধি ও ফলের ভেতরের এনজাইমের ক্রিয়া কমে যায় বা বন্ধ হয়ে যায়। আবার উচ্চ আর্দ্রতার কারণে ফলের পানি বাষ্পীভূত হয়ে ফল শুকিয়ে যায় না। তাই হিমাগারে ফলের স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টিমান প্রায় অপরিবর্তিত থেকে ফল দীর্ঘদিন ভালো থাকে।